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saima

男性 - 神奈川県

平均点 88.681点
最終レビュー日 2019年10月15日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「【限定】冷やし味噌」@長尾中華そば 東京神田店の写真【訪問日:9月29日】

30℃越えには至らないものの、微妙な蒸し暑さから

此方の冷やしを求め、連日の神田入り。

開店一番に乗り込み、表題メニューの食券を買う傍ら

トッピング追加を少々悩みましたが、最終的にはデフォの盛付けを思い断念。

前評判ではアッサリめ?との事で、それを念頭に一口目を啜ったところ

個人的には正反対な印象で、煮干しをバックに味噌の旨味が効いた味わい。

肝となる、冷やし加減に見ても上々ですね~。

そのインパクトの大きいスープに対し、個性的な食感で楽しませてくれる縮れ麺も負けておらず

具材に関しても、甘味が味噌と被るキャベツ以外は脇役として良く働き

卓上調味料の出番は終ぞ訪れないまま完食。

来月のイレギュラーな暑さ次第ですが、今シーズンの冷やしは

此処でお仕舞かな?と思いつつ、店を後にしました。

どうもご馳走様です!!

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「味噌つけ麺(大)」@大正麺業の写真【訪問日:9月25日】

日中出そびれたものの、沸き立つ味噌気分に抗えず
夕方発、ハンドルを握る事に。
近隣候補が夫々定休につき、暫くぶりの此方を訪問。
滅多に来られない分、焼き麺への誘惑に駆られそうになりますが
初志貫徹、表題メニューを頼みます(^_^;)

調理待ちが無かったお蔭で、そう待たずに着丼。
早速、麺を浸けて頂くと、粘度こそ控えめながら
白味噌ベースの旨味が確り表れており、太麺との絡みは上々。
アオサによる引立ても素晴らしく、大盛らしからぬピッチで箸が進みますね~w
食べ進める内、舌が慣れて来た時点で卓上の辣油がチラついたものの
今回は本来の味わいを堪能する事を優先し、手を伸ばさずそのまま完食。
どうもご馳走様でした!!
次は、店で頂くのは久々な焼き麺狙いで来ようと思います。

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「【限定】特製 麻~辣~冷やし味噌(辛口)」@麺処 秋もとの写真【訪問日:8月11日】

来月のプチ遠征に向け、慣らし運転と行きたいところ
暑さで気分が上向かず断念…。
街乗りモードに切換え、本日は表題作が提供される此方を訪問。
開店15分前着で、1ロット分の先客有りと
相変わらずの人気ぶりを確認しつつ、自分も遅れず後につきます。

此処の冷やし系は、彼是三年ぶりのご対麺w
センターを飾る辛味に気圧されそうになりますが、覚悟しつつ一口目を運ぶと
ヒンヤリ冷えた味噌が確り幅を利かせた味わいにつき、涙目には至らず(笑)
刻んだ胡瓜や甘いプチトマトという箸休めがある分、バランス的にも丁度良い塩梅ですね~。
モチッとした平打ち麺を啜る傍ら、岩海苔・雲呑・味玉・叉焼等の具材も良い仕事をしており
表面上には映らない、器の底に潜んでいたサイコロ状叉焼のボリューム感はその最たるもの(^_^)v
ジワジワ来る辛さを楽しみながら、最後はスープの一滴すら残さず飲み干し完食としました。
どうもご馳走様です!!

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「【限定】冷やし味噌」@拉麺 大公の写真【訪問日:8月8日】

続く二杯目も冷やし!と、基本方針を定め行先を検討。
幾つかの候補から、京急線からのアクセスが決め手になり
此方へやって来ました。
昼営業終了間近とあって、待ちは無くスムーズに入店。
焦がしニンニクが香る中、出来上がりを待ちます。

器の色以外は去年と同じで、涼しげな絵面。
確り冷えた麺・スープの下、ピリ辛モヤシ・ネギ・焦がしニンニク等
各具材が寄り添っており、昨シーズンと変わらぬ美味さですね~(^^)d
ネギ・ニンニクが前面に出た序盤を経て、中盤からは避けていたショウガを馴染ませると
より清涼感が増し、移動で高まった体温もグングン下がっていく様(笑)
塩分回復を言い訳に、最後はスープまで飲み干し完食としました。
どうもご馳走様です!!

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「【限定】真夜中の味噌らーめん(生ニンニク付き)」@五ノ神精肉店の写真【訪問日:7月7日】

疲れた身体を癒すべく、店を探したところ
此方で面白そうな限定作の情報をキャッチ。
川崎から少々遠いものの、最近行けてない事を踏まえ
南武線・青梅線と跨ぎ、ちょっとした遠征気分でやって来ました。
移動に時間を取られた分、混み合う時間帯を避けれた様で
スムーズに入店し、表題メニューの出来上がりを待ちます。

手間暇がかかってそうな工程を席から眺める内に着丼。
先ずはデフォのスープから頂くと、サラリとした粘度ながら
ニンニク・赤味噌由来による濃いめな味わいで、素地として弱々しい印象はありません。
中太麺との絡みも良く、序盤は牛そぼろ・ピーマンと併せながら進行。
一頻り基本部分を楽しんでからは、アナウンスにあったマッシュポテトを溶かし
且つ、生ニンニクも併せた事で、スープが劇的にパワーアップ(笑)
ご飯が頗る合う!…との紹介通り、胃袋に余裕さえあれば注文必須でしたね~。
そのご飯を諦める代わり、スープはギリギリまで堪能し
冒頭に述べた通り、疲労回復を図りながら完食としました。
どうもご馳走様です!!

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「味噌(半)」@すみれ 横浜店の写真【訪問日:6月17日】

煮干を堪能後、次は課題だった此方を漸く訪問…。
ピークを外した時間帯につき、外待ちは無かったですが
店内は割と埋まっており、座席指定で着席。
醤油・塩とありますが、初回という事で
本日は、迷わず味噌のハーフサイズで臨みます。

純連の系譜は幾つか行った事はあるものの、すみれに連なる店だと経験値が一気に下がり
唯一行ったのは、暖簾分けしたラーメン郷のみ…。
必然的に其方との比較になりますが、ラードの蓋で保たれた熱々のスープや
麺の食感・ネギ・メンマ等、チャーシュー以外は殆ど同じ作りで
遅まきながら、これが本場の味わいなのか!と只々感動でしたね~(笑)
また、連食という事で選んだハーフサイズも、お値段に見合った内容で
特にスープをじっくり味わうのに最適d(>_< )
無理なく美味しく頂き、完食としました。
どうもご馳走様です!
次は、フルサイズの一杯か店主の気紛れ?的な限定作を狙おうと思います。

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「【限定】背脂辛味噌そば」@灰汁中華 丿貫 福富町本店の写真【訪問日:5月21日】

猛烈な風雨を前に、都内へ出張る気力が起きず
本日は、正規の帰り道から店探し。
検討中、横浜店訪問前に来ると宣っていた事を
今更思い出し、此方へやって来ました(^_^;)
この悪天候から、多少は列も緩めだろうとの見込み通り
然程待たずに入店し、表題メニューを頼みます。

が、調理待ちが意外に多く、ややあって着丼。
如何にも辛さが前面に出た様な赤さが目立ちますが、一口啜ると
背脂で程良く緩和されており、少し強めにピリッと来る塩梅。
食感が良い手揉み麺との相性も頗る良く、外の冷え込みから暖を取るべく
スープを啜るレンゲが止まりませんね~w
生憎の混雑で時間を取った為、考えていた和え玉の追加オーダーは行わず
デフォルト状態にて完食としました。
どうもご馳走様です!
平日の待ちも生易しくない様ですが、次は横浜店を狙って行こうと思います。

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「【ラーメンウォーカー限定】サバ味噌ラーメン+味噌漬け半熟味玉」@味噌ラーメン 雪ぐにの写真【訪問日:4月24日】

テーマ的に苦しい感がありますが、本日は平成最後のおかわりと称し

限定メニュー提供日の此方を再訪問w

初週に比べ、開店後の外待ちも落ち着いた様で

然程待たずに入店し、オーダーを済ませます。

厨房は前回より少ない二人体制ですが、テキパキとした手際で着丼。

先ずはスープから頂くと、鯖の香り・味わいが味噌の美味さに上乗せされ

麺に手を付け始める前から、既に満足感いっぱい(笑)

一頻り堪能してから啜り始めた縮れ麺の食感も、細状ながらスープに負けておらず

大盛が可能なら、是非とも頼みたかったですね~。

後半にかけては、ローストトマトを軽く解して部分的に酸味を帯びたスープを楽しみ

チーズはアプローチを変え、食べ終わる間際に麺・スープと合わせて賞味。

味噌漬けの味玉が合間に入った事もあり、先日同様、卓上アイテムの出番無しで完食と相成りました。

どうもご馳走様です!!

柴田店主並びにスタッフさん、休日返上の一か月間お疲れ様でしたm(_ _)m

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「【ラーメンウォーカー限定】サバ味噌ラーメン」@味噌ラーメン 雪ぐにの写真【訪問日:4月3日】

平成最後の味噌をお題に、本日は限定が始まった此方までドライブ。

杯数が少ない為、開店30分前に来たところ

既に10名程が並んでいる状況で、空かさず接続。

途中、お店が出してくれたお茶で暖を取りつつ時間を待ちます。

席数ギリギリアウトの外待ちを経て、入店…そして程無く着丼。

味噌の濃度こそ控えめですが、煮干・丸鶏等の下支えがあるお蔭で

個性の強いトッピングに負けておらず、味噌の旨味が引き立ってますね~。

小気味良い食感の手もみ麺を啜る傍ら、鯖のほぐし身・ローストトマト・モッツァレラチーズ等の味変も

確りハマり、終ぞ卓上アイテムの出番が無いままスープを飲み干し完食。

どうもご馳走様でした!!

今月のスケジュールを確認したところ、何とか融通が利きそうなので

平成最後のおかわりと称して、また来ようと思います(笑)

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「【限定】みそえびラーメン(大・ヤサイ少なめ・ニンニク)」@麺屋 づかちゃんの写真【訪問日:3月2日】

此方の新しい限定・海老が気になるあまり
本日は、予定を変更して新杉田までドライブw
到着時は満席だったものの、入れ替わりのタイミングに救われ
ほぼ待ち無しに入店。
幾つかのバリエーションに悩んだ末、今回は味噌で頂く事に。

麺大盛で臨んだ為、コール確認時にヤサイ少なめを申請。
見るからにド濃厚なスープ(というより餡?)に気圧されつつ、早速一口啜ると
期待を裏切らない、海老・味噌の双方が強烈に効いた味わい( д) ゚ ゚
先日頂いたつけ麺 五ノ神製作所には至らないものの、味噌に負けじと存在感を示す辺り
海老目当ての訪問回としては、満足のいくものでしたね~。
そのままの作りを中盤まで楽しみ、以降はニンニクを溶かし味変
…とする筈でしたが、この濃厚仕様の前には形無しで下支え程度の効果(笑)
冒険心から試みた大盛は正解で、最後は和え麺風に頂き完食としました。
どうもご馳走様です!!

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