静岡県版ラーメンデータベース 2019-01-20T17:55:57+09:00 静岡県版ラーメンデータベース https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[75点] にゃ~めん@くうかい]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1206526.html お冷やはセルフ。年期が入ったステンレスコップが印象的。
この「にゃ~めん」は店主の娘さんが考案したメニュー。
具材・トッピングを使った猫ちゃんの顔がドンブリの中で
白湯スープと共に輝いている。
豚骨スープは寸胴で大量のゲンコツを強火で長時間煮込み、
出来た頃にはスープは寸胴... 続きを見る]]>
2019-01-20T17:55:57+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/153857.html
<![CDATA[[83点] 明太子クリームまぜそば メガ盛り 1400円@池めん]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1206332.html 初訪は 東海道を静岡から島田まで歩いた時に、丁度 昼飯時に 道沿いにお店が在ったから。

初訪の前回時は まぜそばのみの『専門店』だったが、今回の現在は ラーメン類もある。


『はなび』の蟹江店のみに有った『明太子クリームまぜそば』が、現在は無くなっているのだが、此方には ラーメン類も登場した現在も健在。
はな... 続きを見る]]>
2019-01-19T23:26:31+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/178864.html
<![CDATA[[98点] 醤油 中盛りチャーシュー 海苔 ほうれん草増し 固め濃いめ@捲り家]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1206026.html 先客2名、あと客2名。
お昼の混雑を避けて行きました。

表題の物を券売機にて購入し、お姉さんに券を渡し、水を汲んでカウンターへ。
好みは言わなくても分かってくれています!
私は、固め 濃いめ 少し多め が、醤油と塩の時の食し方!
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2019-01-18T22:11:49+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/182238.html
<![CDATA[[80点] 【気まぐれ限定麺】煮干し混ぜSOBA(〆ちょこっとライス付)@麺’S食堂 粋蓮]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1205251.html 使った煮干しまぜそば。
食材に使われている「いわし削りぶし」は第64回全国水産加工
たべもの展で、最高賞の農林水産大臣賞を受賞しています。
混ぜそばの具材は、きざみチャーシュー・きざみ紫玉ねぎ青ねぎ、
バラ海苔・いわし削りぶし・スプラウト・白ねぎ・糸唐辛子。
混ぜ... 続きを見る]]>
2019-01-15T13:34:10+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/153857.html
<![CDATA[[74点] 【限定】鶏豚骨魚介白湯そば@麺創房LEO]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1204741.html 通りから1つ引っ込んだ路地にあり、判りにくいけど
開店前から待ちができる人気店です。
本メニューは鶏・豚骨・魚介の濃厚トリプルスープ。
チャーシュー二種盛り。
極太シナチク・九条ネギ・バラ海苔がトッピング。
シナチク下にこっそり鴨チャーシューが嬉しい。
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2019-01-13T18:52:03+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/153857.html
<![CDATA[[90点] 醤油 大盛り チャーシュー5枚 海苔 増し 固め濃@古口家]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1204429.html 先客0、後客ゼロ。

一年近くぶりに訪問。
衛生面を疑うようになり遠のいていましたが、閉店という情報を得たので行きました!
今月20日の営業をもって閉店するそうです…

久々の訪問でありますが、心配した衛生面は問題なくなっていました。
ご夫婦とも明るく元気な接客... 続きを見る]]>
2019-01-12T19:38:52+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/182238.html
<![CDATA[[84点] 九州麦味噌炙りチャーシューらーめん@蔵出し味噌 麺場千代商店]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1204294.html 2019-01-12T12:23:28+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/152918.html <![CDATA[[82点] みそば@麺屋 ブルーズ]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1203628.html ベビーリーフミックスの優しいアクセントも合います。

麺は中太ストレートですが、パッ
つんと歯切れも良く美味しいのですが、

味噌が少しザラつき味わっていく内に旨味、甘みを感じる美味しさなので、麺が平打ちの太麺位の方が相性はいいのではないでしょうか?

品のいい美味しい一杯でした... 続きを見る]]>
2019-01-09T19:16:24+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/170224.html
<![CDATA[[87点] 味玉醤油ラーメン 850円@Ramen Lacan]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1203319.html 特に前フリはないので、早速レポへ。

スープは見た目からも分かる通り、澄んでいてあっさりとした出来栄え。
煮干しがふわっと香り特有の苦味がないタイプで、その上に鶏の旨みが覆いかぶさるような印象。カエシのエッジは強すぎず、表面の香味油と煮干しの旨みで無化調であっても、物足らなさを感じさせずバランスよくまとま... 続きを見る]]>
2019-01-08T01:16:54+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/121318.html
<![CDATA[[90点] 特製芳醇中華そば ビアンゴ(1150円)@麺屋 龍壽]]> https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/review/1203057.html 本日から正式に月曜だけだが夜営業スタート!
それに伴って夜営業のみのメニューもあるということで突撃ヽ(`Д´#)ノ
何回も行っているが、夜営業にいくのは初めて!限定目当てに早くから並ぶ方が続出!開店時には約20名はいたか。
定刻になり、店主登場で暖簾をかけて開店。まずは配置の変わった右手の券売機に向かい、メニューをチェック... 続きを見る]]>
2019-01-07T21:22:02+09:00 https://shizuoka-ramendb.supleks.jp/u/18922.html