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「しおらーめん…670円」@麺屋 才蔵の写真2019.7.6昼2 2003年オープン、麺処 中村屋@高座渋谷(現在は海老名に移転)からの最初の卒業生。尚、それに次ぐ2番目が我が地元・麺坊ひかり@岐阜市、続く3番目が一昨年に閉店した藤堂@三島市という順。創業15年を超えるベテランだが、満席&外待ち発生という根強い人気ぶり。

見た目通り神奈川淡麗系ド真ん中、鶏と魚介のバランスが絶妙な最好スープ。気品漂うほのかな甘みで引っ掛... 続きを見る

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ラーメン 670円。
自家製細麺に高級感のあるスープ的なタイプのラーメンとしては、さほど高くない。
そのせいか、具は量はやや多めではあるもののやや味気ない。
この手のラーメンをお手頃価格で食うには良い店。

33+12+10+12+8

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「しおらーめん(670円)」@麺屋 才蔵の写真1/6(土)13:45 中待3外待3に接続

動物系と魚介系等のコクがバランスした芳醇な清湯スープは、きちんと中村屋のDNAを継承している。深みがあり、それでいて押しつけがましさがないので、飽きずにすいすい飲める。塩だれの主張もそこそこありながら角は立たず、とてもマイルド。ときどき塩気の狭間から、ほんのりした甘みが顔を覗かせるのもレンゲが止まらない理由。

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「鶏味玉塩ラーメン 770円」@麺屋 才蔵の写真ナビに裏を案内されてぐるーっと回って表の通りに
店内はカウンター席と奥にテーブル席が1つの構成。
券売機で大きいボタンの鶏油味玉しおの食券を購入。
見た目はが美しいあっさりながら旨味がたっぷりな塩スープ。
麺は、やや細めのストレートでコシがあって丁度良い茹で加減。
チャーシューは、肉を食べる感じの噛みごたえのあるタイプ。
味玉は... 続きを見る

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「正油らーめん」@麺屋 才蔵の写真久しぶりの遠征となりました。早起きして一路静岡を目指します。ちょうど頃合いの良い時間帯に静岡の焼津に到着、予定通りにコチラのお店へ伺うことにしました。タイミングよく、ほぼ待ちしの状態で入店できラッキーでしたが、その後は外に列ができておりました。券売機にてメニューを拝見、醤油と塩の他に、限定など色々と種類があるようでしたが、今回は初訪ですので先頭にある表記の食券を購入しました。
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80

「鶏味塩」@麺屋 才蔵の写真恥ずかしながら未だに修業先の有名店は未食・・・
こちらも外待ち。じりじりと日差しが照りつけます。
店内はオシャレな感じ。客層も幅広いです。
程なくして提供。透き通った清湯スープ。
早速ズバズバ、パツパツストレート麺がウマー
チャーシューは分厚く食べ応えアリ。
スープは見た目通りのアッサリ。しみわたります。

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「鶏味玉塩ラーメン」@麺屋 才蔵の写真開店前来店!
先客後客無し!
日付不明、塩ラーメンをオーダー、待つこと10分、着丼!
普通に美味しい頂けました!
店を後にして…帰りにカントリーロードに寄り、連れはデカイプリンを食ってました

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午後1時頃に訪問。かなりの人数で混み合っており、約10分の待ち。店内はラーメン屋というよりカフェを思わせる造りの店である。カウンター着席後、約10分程度で着丼。やや濁りのあるスープで、独特の香りが鼻腔に漂ってくる。スープを一口。動物系、特に鶏がメインで節系がそのサポート役と思われるが、全体的にバランスが悪いように感じられる。また動物系特有の臭みが前面に出てしまっており、その臭みに節系と野菜の中途半端なニオイと味がプラスされてしまっている。麺は細麺ストレート。加水率も固さ加減もバッチリで美味しい。具はノリ、チャーシュー、ホウレンソウ、メンマ等。チャーシューは香ばしくて味もしっかりしていてウマカッ... 続きを見る

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海老という事で飛びつきましたが、ほんのり海老の感じがするだけで、
海老は前面に出てくるラーメンではありませんでしたが、基本のラーメンが美味しいので十分美味しかったです。

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さっぱりしたスープに
焼いた鶏の香ばしい匂いが鼻に抜けていき
なんとも言えない美味しさでした。
さっぱりした一杯が食べたいのならおすすめです。
パンチのあるのが好きな人は、少し物足りないかもしれませんね。

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