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店名 つけ麺専門店 きじ亭
住所 〒420-0035 静岡県静岡市葵区七間町11-5 中田ビル1階
電話番号 非公開
営業時間 11:00~15:00
定休日 不定休
席数 カウンター7席
喫煙 禁煙
最寄り駅
静岡鉄道静岡清水線『新静岡駅』(706m)
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アクセス 静岡駅より徒歩10分
駐車場 駐車場なし
メニュー メニューの写真を見る

和風つけ麺¥600
濃厚つけ麺¥700
油そば¥700
黒胡麻油そば¥800

四味から選択
魚介味、煮干味、カレー味、... 続きを見る

和風つけ麺¥600
濃厚つけ麺¥700
油そば¥700
黒胡麻油そば¥800

四味から選択
魚介味、煮干味、カレー味、唐辛子味

など
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備考

動物系ガラを一切使わず、数種のかつを節ほかの魚介系のみを用いたつけ汁ながら、物足りなさはなく滋味深い味わい。
麺は自家製。しかも製麺機を使わず、自らの身体と体重で麺のコシを鍛え、パスタマシン... 続きを見る

動物系ガラを一切使わず、数種のかつを節ほかの魚介系のみを用いたつけ汁ながら、物足りなさはなく滋味深い味わい。
麺は自家製。しかも製麺機を使わず、自らの身体と体重で麺のコシを鍛え、パスタマシンでカットしている極太麺は強烈なコシもあり食べ応え十分。
チャーシューの代わりに手作りパンチェッタを使用したりとかなりの拘りぶり。
出汁、麺、具と全てが手作り。麺は一日40食しか作れないため、ハードルは高い。
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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアーはせぴょん(2008年3月5日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2008年3月2日登録 Net Tourer
2017年10月27日変更 SBT
77.348ポイント
レビュー件数 34
レビューユーザー数 23
平均点 79.706
総合順位 3,474位
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つけ麺専門店 きじ亭のレビューピックアップ

「和風だし・煮干し(¥600)」@つけ麺専門店 きじ亭の写真11:40先客3人・後客3人、ご主人の風貌とはギャップのある優しい応対。
4種のメニューに4種のスープ、それに限定あり…大いに悩みますがベーシックと思われる和風だしに煮干しを選択。胚芽入りの麺は平打ち、モヤシ、海苔、チャーシューのトッピング。動物系不使用で数種類の節からなる出しに煮干しスープはサラサラ、つけ汁だけを飲んでもさほど煮干し感はない。平打ちの麺は嚙み応え抜群で美味しい。ところが... 続きを見る

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和風つけ麺 600円。
スープは魚介を選択。
麺はきしめんのような、平らな太麺。きしめんのように柔らかいわけではないが。
スープは粘度があまりなく、麺がそのような形状であるせいか、さほど麺に絡まない。
スープはおまけ程度に考えた方が良いかもしれない。

40+12+8+15+8

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「和風つけ麺 (冷)600円  味→煮干し 味玉 100円」@つけ麺専門店 きじ亭の写真2018 冷やし麺ぐり 33

静岡2日目は大雨😵😵
でもナカナカ良き出逢いがありましたよ😊
だって冷やしは諦めてましたから🤤

現場の状況から、少し外したランチタイム。
前日夜に調べていたお店へレッツらGO♫
びしょ濡れになりながらお店を... 続きを見る

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「和風つけ麺(魚介味)」@つけ麺専門店 きじ亭の写真静岡訪問時に昼飯にコチラへ伺いました。12:00前にお店に到着、店内ちょうど満席で少し待っての入店です。メニューは和風つけ麺、濃厚つけ麺、油そば、黒胡麻油そばとあり、それぞれに味を4種から選ぶというシステムでした。とりあえず基本と思しき和風つけ麺、味は魚介味にしました。

少しして写真のつけ麺が提供されました。麺は変わった形の器に入っております。平打ちのような形状で、表面はつや... 続きを見る

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「濃厚つけ麺(煮干) 700円+味玉 100円」@つけ麺専門店 きじ亭の写真参りました。こりゃ美味い。オススメです。

店内は狭く、7人くらいしか入れません。
エアコンも付いておらず、ムシムシします。
注文は口頭方式ですが、店主さんおひとりのオペレーションなので、料理してる背中に注文を投げつけるスタイルになります。

着丼。なんてプレーンで表情のないスープ・・・。... 続きを見る

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