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「濃厚らぁめん」@麺や庄の ららぽーと沼津店の写真[訪問時期] 2019年10月上旬(平日) 昼
[注文方法] 受付で前会計(フードコート方式)
[メニュー] 濃厚らぁめん
[価格] 830円
[スープ] 豚骨+魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー2種、穂先メンマ、三つ葉、葱


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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出張とオープン日がちょうど重なり、10時前に来てみたら、ららぽーと自体が既に営業開始していた😅
「飯田商店」は120分待ちだとかで、とても仕事に間に合わないので断念。
隣で並びゼロの当店で、思い出作りすることにした。
メニューを見るとつけ麺推しのようだが、思うところあってデフォラーメンを選択。
呼び出しベルを渡されたのに、店前で待てとの指示。
3分ほどで「お待たせしました」と口頭で案内、意味ね~

[メニュー]
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[ご対麺]
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■ スープ
節系を強めにフィーチャーした濃厚豚骨魚介。
魚粉らしきザラツキもなく、鰹主体の魚介を確り炊いているようだ。
その魚介が、終盤まで動物出汁に飲み込まれないので、粘度が高い割りにしつこさを感じない。
飽きが来にくいのはナイス。
但し一方で、節由来の酸味が抑えられていないのが気にかかる。

[スープ]
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■ 麺
全粒粉入りの中細ストレート。
加水抑え気味の麺をやや硬めに茹でてあり、中盤過ぎまではサクパツ軽快な食感を楽しめる。
フードコートでのオープン直後にしては上出来だろう。
絡みまくる濃厚豚魚スープに、風味はややたじたじな感じ。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー2種、穂先メンマ、三つ葉、葱。
チャーシューは肩ロース低温調理の薄切りが2枚、煮たバラ肉が1枚。
折り畳まれた前者は美味しく仕上がっているが、後者は脂身率が高く厳しかった。
軟らかい穂先メンマは、部位による食感のアクセントが欲しい。
三つ葉は彩り、風味共に効いている。

[全景]
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[チャーシュー2種]
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■ 感想など
魚介の強さの功罪がはっきり出た一杯に思える。
敢えて、酸味も含めた節の旨味を前面に出したのかも知れないが、もう少し丁寧に炊けば更に美味しくなるのに。
静岡に「庄の」ブランドを正当に伝えるには、トッピのレベルも少し改善したほうが良さそう。
初日ならではの下ブレと思いたい。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント:バラチャーシュー

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
節の酸味は節度を超えるとネガですよね💦
バラチャーは殆ど脂身ですし、残麺でしたね(^^;)
個人的には木八で口直ししたいところです!

銀あんどプー | 2019年10月5日 22:36

こんばんは。
津田沼ぢゃなくズーヌマでしたね。勘違いして検索してしまいました(^_^;)

トンゴ氏投薬中 | 2019年10月5日 22:57

どもです。
飯田商店のレポを待ってましたが、ご苦労様です(笑)
リベンジ必務になりましたね😄
恐るべし飯田商店😱

ラーするガッチャマン | 2019年10月5日 23:18

こんばんは。
せっかく出張とオープンの日重なったのに飯田商店は残念でしたね(>_<)そういえば、このときじゃいさんが並んでいたみたいですね(笑)

poti | 2019年10月5日 23:19

こんばんは
おおっ!まさかこのららぽーと開店日に合わせての
出張だったのでは🙈
しかし、流石は飯田商店並び凄いですね!
ディズニーバリっすね!

キング | 2019年10月5日 23:36

飯田はららぽーとで2時間待ちですか😅
食べられる日が来るのかなぁ🤔
庄のといってもフランチャイズみたいなものでしょうか。
脂が90%くらいのチャーシューは懐かしい気がします。
昔の中華そばにのっていたチャーシューはこんな感じでしたね😁

NORTH | 2019年10月6日 00:06

こんばんはぁ~♪
流石オープン日は凄いですね!
飯田商店は残念でしたが、次の目標ですね。
本店も行きたいな。
先日娘が友達と平日飯田商店にいって、8時の整理券で食べたのが15時だったそうです。
でも感動的に美味しかったと言っていました。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年10月6日 00:17

どうもです!

貴殿もお疲れ様でした!
オープニング故の悪さが出てしまっていましたかね。
仰るように正当なものをしっかり伝えて欲しいです。

じゃい(停滞中) | 2019年10月6日 02:40

おはようございます!

個人的にはそこまで並んで食べたくなくなった😓と言うのが最近の飯田商店さんなので、NICE判断でしたね‼️👍 しかし、ららぽーと沼津はイイとこ呼んでますね〜😳 かなりの相乗効果が期待出来るのでは⁉️😅

こんにちは。
庄のさんは残念でしたね~
飯田商店がそんなことにならないか心配です。

kamepi- | 2019年10月6日 09:06

どもです!
飯田商店、流石の人気ですね。
本店と比べたら…と思ってしまうのですが。

節が良くも悪くもでしたか。
酸味強めのピーキーな味わいだったんですね

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年10月6日 10:33

としさん,どうもです。
沼津のららぽーとは有名店が入るんですね。
飯田商店に興味津々。
レベルは落ちないのでしょうか。

RAMENOID(時々) | 2019年10月6日 12:02

こんにちは。
飯田商店さんは120分待ちですか…
初日の下ブレだと思いたいですね!

ヒデ | 2019年10月6日 17:17

チェックインでない本当のご出張だったのですね 苦笑
飯田さんの想定外の待ち時間での断念、残念でしたね。

おゆ・Sometimes | 2019年10月6日 21:32

こんにちは。

飯田商店さんは激混みでしたか。
沼津を何故だか、津田沼と読んでしまい・・・
大歩危かましました。

ももも | 2019年10月6日 22:13

こんばんは
じゃいさんは見つけられませんでしたか(笑)
今ひとつでしたね、まぁ初日なんでという気はしますが…

がく | 2019年10月7日 01:25