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「沖縄炙りチャーシュー麺1209円(込)」@麺場 田所商店 浜松インター店の写真今月は沖縄らーめんが限定登場。沖縄を代表する赤色のやや辛口麦味噌を使用。麦味噌の風味と糀の甘さが特徴のスープだが旨味のあるすっきりした味わいに仕上がっているとのこと。
チャーシュー三枚、肉ネギ、もやし、紅生姜、もずく、揚げガーリックが乗っている。
スープは渋みを少し感じながら甘さもある独特で美味しい。もずくと一緒に食べるとすっぱさも加わり面白い。麺はお馴染み中太のモチモチで安定の美味しさ。炙りチャーシューもいつ食べても良いがなんか炙りが少なかった気がする。麦味噌は九州とそこまで分類分け出来ているかと言うと微妙な気がするが田所商店の流石のクオリティでとても美味しかった。

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