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「しおらーめん…670円」@麺屋 才蔵の写真2019.7.6昼2 2003年オープン、麺処 中村屋@高座渋谷(現在は海老名に移転)からの最初の卒業生。尚、それに次ぐ2番目が我が地元・麺坊ひかり@岐阜市、続く3番目が一昨年に閉店した藤堂@三島市という順。創業15年を超えるベテランだが、満席&外待ち発生という根強い人気ぶり。

見た目通り神奈川淡麗系ド真ん中、鶏と魚介のバランスが絶妙な最好スープ。気品漂うほのかな甘みで引っ掛かりなくグイグイ飲ませる上、スープの分量もたっぷりで麺がストレスフリーなのも良い。

その麺は少しぷっくりしたゆるやかな仕上がりで、柔らかな口当たりで啜り心地も良好。密度感のある噛み応えがたまらない肩ロースチャーシューも良いし、修行先と変わらずほうれん草を使い続けている点も評価したい。

これだけの高品質を維持していながら700円を切るってのは、このご時世を考えたらほぼ奇跡だわ。朝ラーから始まってこの日5杯目だったが、ロンモチでKK。

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