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「中盛りチャーシュー 海苔増し  固め 濃いめ 少し多め 小ライス」@捲り家の写真7月29日(月) 14時50分に訪問。
先客1名、後客無し。
昼の部の終了間際にお邪魔しました。

いつもと同じく、固め濃いめ少し多めでオーダー!
ラーメン着丼前に小ライスが来た。
小ライスの上には塩漬けキャベツの微塵切りが乗っている。
それに、豆板醤とニンニクと胡椒をかけてよく混ぜておく。

ラーメン着丼!
チャーシューがまた薄くて小さくなったような気が………

先ずはスープの上澄みの鶏油をレンゲですくって一口!うめぇーーーーーーーー!!!!
よく丼の中をかき混ぜてからまた一口!またまたうまい!!!!!
麺を啜る。モチモチとして歯切れも喉越しも良い!スープも良く絡む中太縮れ麺である!
スープに浸した海苔を、先程用意しておいた塩漬けキャベツをライスと共に巻いて食べる!
これうまい!!!
スープの味変をしないで食したいので、ラーメンには一切何もいらない!入れたくない。

風邪気味なので、固形物は完食しましたが、スープは残してしまった!
勿体ない!!!
大将!ごめんなさい…

今日も丁寧に作られた一杯でした!
また行きます!!!

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