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「煮干ラーメン  750円」@ラーメン ABE'sの写真券売機に「おすすめ」とあったのでポチリ。
背脂煮干も気になったが、まずはこちらから。

相当な量の煮干を使っていると思われるが、
エグ味はギリギリのところで抑えられている。
煮干のビターな旨味がバチンと決まっており心地良い。
動物系も下支えで使っているのだろうか。
ストレート細麺は加水少なめで、
細いのにパツンとした食感があって旨い。
個人的には、ニューウェーブ煮干のど真ん中だと思う。

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